Listopad 18 2018

Burak dla zdrowia

Kto z Was zjada przynajmniej 3 buraki tygodniowo – ręka do góry! Ktokolwiek? Nikt? Niestety, faktem jest, że buraków w naszej diecie jest za mało, a przecież są tak łatwo dostępne i niedrogie, nie wspominając o wartości zdrowotnej. Dziś postaramy się zachęcić Was do jedzenia tego warzywa! Wyciągnijcie rękę po buraka, wyciągnijcie rękę po zdrowie :).

Burak jest przede wszystkim skarbnicą składników mineralnych. Można w nim znaleźć przede wszystkim wapń, potas, żelazo oraz magnez. Świetnie sprawdzą się w diecie osób walczących ze zbyt wysokim ciśnieniem lub z niedokrwistością. Warto też włączyć je do diety osób zapracowanych i znerwicowanych – dodają energii i poprawiają nastrój (może warto rozważyć buraki przed klasówką?). Ze względu sporą ilość wapnia, poleca się włączyć je do diety dzieci, które spożywają mało produktów mlecznych oraz osób z osteoporozą. Warto zaznaczyć, że buraki zawierają również witaminy – C, B1, PP i znaczne ilości kwasu foliowego, który zapobiega wadom rozwojowym płodu. Błonnik pokarmowy, znajdujący się w burakach, zapewnia odpowiednie trawienie, a betaniny (przeciwutleniacze zapewniające piękny rubinowy kolor) chronią przed nowotworami i uszkodzeniami DNA.                         Amerykańskie badania wskazują, że dziennie powinno się dostarczać 3000 do 5000 µM substancji o charakterze antyutleniającym (tzw. wartość ORAC) – wartość ORAC jednego małego buraka wynosi 1767 µM!

Oczywiście, najbardziej wartościowe będą buraki podane na surowo lub pieczone ze skórką (można ją obrać przed zjedzeniem). W ten sposób przygotowane, zachowają najwięcej witamin i składników mineralnych. Najmniej polecane są buraki gotowane w wodzie i następnie odcedzane – jeżeli już chcecie je gotować, to najlepiej zrobić to w zupie.

 

W sklepach i na straganach piętrzą się stosiki buraków w skrzyniach, różne odmiany, różne ceny – które wybrać? Wyznacznikiem jest skórka – powinna być cienka, oraz przekrój buraka – z jednolitą barwą, błyszczący i niezbyt „marmurkowy”. Jeżeli miąższ po przekrojeniu jest bardzo marmurkowy oznacza to, że taki burak jest ciężkostrawny – zawiera dużo celulozy. Oczywiście, należy wystrzegać się buraków uderzonych, podpleśniałych lub bardzo miękkich – nie będą nadawały się do spożycia! Najlepiej na zakupy wybierzcie się z dziećmi – razem szukajcie tych najlepszych:).

Mamy nadzieję, że udało nam się zachęcić Was i Wasze rodziny do jedzenia buraczków. Przedstawimy przepis na „coś słodkiego” z buraków (tak, tak, da się!) do przygotowania w domu lub w przedszkolu.

1.Na anemię

To warzywo jest doskonałym źródłem witaminy C, żelaza i kwasu foliowego. To pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Składniki

1 średni burak

1 duży pomidor

1 marchewka

1/2 czerwonej papryki (50g)

1szklanka wody (125 ml)

Przygotowanie

Przede wszystkim zacznij od dokładnego umycia wszystkich składników. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Miksuj przez minutę i wypij

2. Na katar

Ten popularny lek na bazie buraka zawiera również liście eukaliptusa. Jest skuteczny na nieżyt nosa, ponieważ zawiera betainę. Ten składnik odżywczy pomaga chronić komórki, enzymy i białka. Kiedy go pijesz, ma również działanie wykrztuśne.

Składniki:                

1 burak

5 liści eukaliptusa (10 g)

4 szklanki wody (1 litr)

Przygotowanie

Najpierw pokrój buraki na mniejsze kawałki. Pokrój również liście eukaliptusa.

Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone buraki i liście eukaliptusa. Pozostaw na kilka minut do zaparzenia.

Zdejmij z ognia, pochyl się nad garnkiem i przykryj głowę ręcznikiem, aby lepiej wdychać opary. Uważaj, aby się nie poparzyć! Dobrym pomysłem jest powtarzanie tej procedury raz w tygodniu przed pójściem spać.

 

3. Na kaszel

Połączenie buraków z miodem daje idealny syrop na kaszel. Oprócz znanych właściwości przeciwbakteryjnych miodu, działa również jako środek wykrztuśny. Buraki działają dodatkowo dotleniająco i oczyszczają krew.

Składniki

  • burak
  • 2 łyżki miodu (30 g)

Przygotowanie

Najpierw przekrój buraki na pół. Utwórz małe wcięcie na środku każdej połówki. Dodaj miód do wcięć. Piecz buraki w piekarniku przez 10 minut, aż będą miękkie. Przed zjedzeniem należy je ostudzić.

Zobaczysz, jak skutecznie podziała to na złagodzenie kaszlu.

Źródło:
www.odzywianie.info.pl
www.ekologia.pl
www.portal.abczdrowia.pl
www.polki.pl
www.poradnikzdrowie.pl
www.krokdozdrowia.com
Jadwiga Górnica ,,Apteka natury”

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania Burak dla zdrowia została wyłączona
Listopad 18 2018

O odporności dzieci

Jak wzmocnić odporność u przedszkolaka?

Odporność to zespół reakcji obronnych, których celem jest neutralizowanie lub eliminowanie obcych dla organizmu substancji. U dzieci układ odpornościowy dopiero się kształtuje, dlatego jest on wrażliwszy od systemu immunologicznego człowieka dorosłego.

Po urodzeniu systemu odporności u dziecka jest niedojrzały – nie miał przecież wcześniej kontaktu z drobnoustrojami i nie umie jeszcze z nimi walczyć. Około 3-6 miesiąca życia występuje fizjologiczny spadek odporności, związany z coraz mniejszą ilością matczynych przeciwciał. Wtedy też dziecko jest narażone na choroby. W tym czasie ważne jest karmienie piersią, gdyż pokarm matki posiada właściwości antybakteryjne.

Kolejnym fizjologicznym spadkiem odporności charakteryzuje się okres, kiedy dziecko zaczyna chodzić do przedszkola. Jest to ważny czas pobudzania układu immunologicznego do wytwarzania swoistej odporności, co jednak wiąże się ze zwiększoną liczba infekcji.

6 ważnych kroków w pokonywaniu infekcji u dzieci i przejście przez pierwsze miesiące przedszkola w zdrowiu.

Krok 1: pełnowartościowa dieta

Powinna być ona urozmaicona oraz bogata w witaminy i minerały, a także zawierać produkty mleczne, chude mięso i ryby. Codziennie należy spożywać porcje warzyw i owoców, bowiem zawierają one duże ilości niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego witamin i mikroelementów. W diecie dziecka można również wykorzystać produkty naturalne wpływające na odporność, takie jak miód, maliny, cebula czy czosnek. Dzieci powinny spożywać 4 – 5 posiłków dziennie. Pamiętamy, że ważna jest ich regularność i atrakcyjność. Należy natomiast unikać sztucznie przetworzonej żywności. Czytaj dalej

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania O odporności dzieci została wyłączona
Październik 18 2017

Odporność u dziecka

Jak wzmocnić odporność u przedszkolaka?

Odporność to zespół reakcji obronnych, których celem jest neutralizowanie lub eliminowanie obcych dla organizmu substancji. U dzieci układ odpornościowy dopiero się kształtuje, dlatego jest on wrażliwszy od systemu immunologicznego człowieka dorosłego.

Po urodzeniu systemu odporności u dziecka jest niedojrzały – nie miał przecież wcześniej kontaktu z drobnoustrojami i nie umie jeszcze z nimi walczyć. Około 3-6 miesiąca życia występuje fizjologiczny spadek odporności, związany z coraz mniejszą ilością matczynych przeciwciał. Wtedy też dziecko jest narażone na choroby. W tym czasie ważne jest karmienie piersią, gdyż pokarm matki posiada właściwości antybakteryjne.

Kolejnym fizjologicznym spadkiem odporności charakteryzuje się okres, kiedy dziecko zaczyna chodzić do przedszkola. Jest to ważny czas pobudzania układu immunologicznego do wytwarzania swoistej odporności, co jednak wiąże się ze zwiększoną liczba infekcji.

6 ważnych kroków w pokonywaniu infekcji u dzieci i przejście przez pierwsze miesiące przedszkola w zdrowiu.

Krok 1: pełnowartościowa dieta Czytaj dalej

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania Odporność u dziecka została wyłączona
Styczeń 27 2016

PRZEPIS NA CIASTO WARZYWNE

CIASTO WARZYWNE

Składniki:

  •  ½ bakłażana
  • ½ cukinii
  • ½ pomidora
  • ½ cebuli
  • Pieprz
  • Oregano lub tymianek lub zioła prowansalskie
  • Oliwa (2 łyżki)
    Ciasto:
  • 3 jaja
  • 150 g mąki (ok. 7½ łyżki)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ½ szklanki mleka
  • Tarty ser żółty
  • Świeże zioła, może być bazylia lub szałwia lub tymianek lub oregano lub natka pietruszki lub szczypiorek

Warzywa dokładnie umyć. Bakłażan, cukinię i cebulę pokroić w kostkę (z bakłażana wyciąć wcześniej część z pestkami). Pomidor obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć najpierw bakłażan, a jak trochę zmięknie dodać cukinię i po chwili cebulę. Jak wszystkie warzywa zmiękną dodać pomidor i krótko podsmażyć. Doprawić pieprzem i wybranymi ziołami. Pozostawić do wystygnięcia.
Jaja roztrzepać widelcem, dodać do nich mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Do powstałej masy dodawać stopniowo mleko i mieszać do uzyskania konsystencji gęstszego ciasta na naleśniki. Na koniec do ciasta dodać starty żółty ser, świeże porwane listki bazylii lub innych ziół, przestudzone, podsmażone warzywa i wszystko delikatnie wymieszać. Całość doprawić solą i pieprzem. Ciasto przelać do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Aby usunąć z ciasta powietrze foremką z ciastem można delikatnie uderzyć o blat stołu. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180oC z termoobiegiem (lub 200oC bez termoobiegu) przez 30-35 minut.

SMACZNEGO!

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania PRZEPIS NA CIASTO WARZYWNE została wyłączona
Grudzień 1 2015

Zupa krem z dyni

zupa-z-dyni-53705_l

Składniki:
• 1 duża dynia
• 4 gruszki
• 1 łyżka masła
• 3 średnie cebule
• 2-3 cm korzenia imbiru
• 1 l wody
• 4 łyżki śmietany 30 %
• 1 płaska łyżeczka soli
• pieprz
• szczypta cynamonu
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• szczypta kardamonu
Dynię oczyścić z włókien i pestek, obrać ze skóry. Pokrojone kawałki wrzucić do garnka i dusić . Obrać gruszki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kawałki. Cebulę drobno posiekać. Korzeń imbiru obrać i pokroić w cienkie plasterki.
W dużym garnku rozpuścić masło, dodać cebulę, podusić, a następnie dodać imbir. Po chwili dodać gruszkę, a kolejno dynię. Zagotować, a następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Po tym czasie wyjąć z zupy kilka kawałków dyni (będą do podania zupy), a resztę zupy zmiksować na gładki krem. Dodać śmietanę i kurkumę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podawać z kawałkami dyni i dekorować listkiem bazylii.

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania Zupa krem z dyni została wyłączona
Październik 15 2015

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA

1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów.
2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.
3. Produkty zbożowe powinny być dla Ciebie głównym źródłem energii (kalorii).
4. Spożywaj codziennie co najmniej dwie duże szklanki mleka. Mleko można zastąpić jogurtem, kefirem, a częściowo także serem.
5. Mięso spożywaj z umiarem.
6. Spożywaj codziennie dużo warzyw i owoców.
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych, a także produktów zawierających dużo cholesterolu i izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych.
8. Zachowaj umiar w spożyciu cukru i słodyczy.
9. Ograniczaj spożycie soli.
10. Pij wystarczającą ilość wody.

1. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków)
W skład produktów spożywczych wchodzą niezbędne składniki odżywcze zawarte w różnych ilościach i proporcjach. Nie ma produktu żywnościowego, który dostarczałby wszystkich składników pokarmowych w odpowiednich ilościach. Aby nie dopuścić do powstania niedoborów należy w codziennym jadłospisie uwzględnić produkty ze wszystkich grup: produkty zbożowe, warzywa i owoce, mleko i jego przetwory, produkty dostarczające pełnowartościowego białka. Zasada urozmaicenia powinna dotyczyć wszystkich posiłków. Komponując swój jadłospis należy kierować się zasadami zdrowego żywienia i dodatkowymi informacjami zawartymi w Piramidzie Zdrowego Żywienia. Czytaj dalej

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA została wyłączona
Czerwiec 16 2015

WITAMINKI DLA CHŁOPCZYKA I DZIEWCZYNKI.

Najcenniejsze są substancje z codziennej diety dziecka. Najlepiej by była bogata w produkty zbożowe i mleczne, warzywa oraz owoce.

Dziecięcy organizm doskonale wykorzystuje składniki odżywcze, które są zawarte w pokarmach.
Poznaj najwartościowsze witaminy i ich najlepsze źródła.

B to…bystra główka i sukcesy w szkole.
Witaminy z grupy B dbają o dziecięcy układ nerwowy. To właśnie tym witaminom mały uczeń zawdzięcza ochotę do wysiłku umysłowego, zdolność koncentracji i zapamiętywania.
Dobre,naturalne źródła:warzywa o zielonych liściach ( sałata, natka), cytrusy, nabiał (mleko,żółty ser), wątróbka, szynka.
Dzienna dawka to np. .szklanka mleka i 3 plasterki żółtego sera.

C codziennie broni przed infekcjami.
Bardzo upomina się o nią układ odpornościowy!
Witamina C test potrzebna do produkcji przeciwciał zwalczających wirusy i bakterie .Jest jak podstawowy surowiec w fabryce. Dzięki niej dziecko nie choruje.
Dobre,naturalne źródła :rzeżucha, papryka, natka, czarna porzeczka i truskawki ( także w naturalnych konfiturach).
Dzienna dawka to np. 1 papryka lub kilka łyżeczek konfitury ( np. w naleśnikach).

D ma dobroczynny wpływ na kości.
Chroni przed odwapnieniem kości i groźną krzywicą.
Chodź organizm sam potrafi wytworzyć witaminę D3 ( powstaje w skórze pod wpływem słońca).,czasem jest to utrudnione (np. jesienią lub zimą). Dlatego pediatrzy zalecają, by podawać ją dziecku doustnie, np. w kroplach ( po konsultacji).Przeciętna, dzienna dawka to 400jednostek ( 1 kropla).

K wsparcie dla układu krzepnięcia.
Pilnuje, by ukrwienie np. z rany nie trwało zbyt długo.
Zapobiega utracie krwi.
Kilkuletnie dzieci chętnie wpadają w wir zabawy. Łatwo wtedy o guz, zadrapanie, skaleczenie. Dzięki witaminie K ranka szybko się zasklepi, a siniak będzie mały. Dobre, naturalne źródła: kalafior, jogurty zawierające tzw. dobre bakterie (produkują wit. K).

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania WITAMINKI DLA CHŁOPCZYKA I DZIEWCZYNKI. została wyłączona
Maj 2 2015

Przepis na ciasteczka

Cranberries

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ

Składniki
• 150 g. masła
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka płatków owsianych
• ½ szklanki suszonej żurawiny
• ½ szklanki siekanych orzechów
• 100g skórki pomarańczy
• szczypta soli

Opis:
Masło zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, cukrem pudrem i jajkiem. Połączyć z mąką wymieszaną z płatkami i proszkiem do pieczenia. Dodać żurawinę, orzechy i skórkę z pomarańczy. Wyrobić ciasto, ewentualnie schłodzić w zamrażalniku (10 minut).
Z ciasta zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę przycisnąć lekko dłonią lub widelcem. Piec przez 15-20 min w temp. 150 st. c

SMACZNEGO!!!

Kategoria: Zdrowy przedszkolak | Możliwość komentowania Przepis na ciasteczka została wyłączona